POLLO ASADO AL LIMON

Ingredientes:

1 pollo mediano entero

 4 dientes de ajo

1 cucharadita de hierbas provenzales (mezcla de especias entre las que se incluye romero, tomillo, orégano, albahaca…)

1 limón grande 200 ml.

Zumo de dos limones

5-6 patatas medianas

(1 vaso) de caldo de pollo

(1 vaso) de vino blanco ecológico Oliegos de Nutylicius

Aceite de oliva ecológico de Nutylicius

Sal de Añana de Nutylicius y pimienta blanca

Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Mientras en una fuente para horno, ponemos un chorrito de aceite ecológico en la base y ponemos el pollo,  sal-pimentado, en el centro e introducimos dentro del pollo el limón entero, las patatas bien lavadas, las pondremos con la piel al rededor del pollo.

Hacemos un majado con los 4 dientes de ajo, las hierbas provenzales y tres cucharadas de aceite  y lo mezclamos junto al vaso de caldo de pollo, el zumo del limón y el de vino blanco. Con esta mezcla barnizamos bien el pollo y añadimos a la fuente lo que sobre.

Introducimos al horno a media temperatura (180 Gº), durante 1.30 h.-2:00 h (depende del horno) o hasta ver que la piel del pollo está dorada, sin llegar a quemarse.

TRUCOS: Puedes sacar el limón del interior del pollo, para decorar la fuente o acompañar el pollo con las patatas asadas o puedes decorar  el pollo partiendo el limón en rodajas y con una ramita de romero por en encima, queda espectacular.